冬春季慎防!諾如病毒感染性腹瀉
諾如病毒,是一組形態(tài)相似、抗原性略有不同的病毒顆粒。
諾如病毒其實(shí)也不是很嚴(yán)重的病毒,是一種比較常見(jiàn)的病毒,不過(guò)因?yàn)樗鼤?huì)導(dǎo)致我們患上急性腸胃炎。研究發(fā)現(xiàn),在中國(guó)5歲以下腹瀉兒童中,諾如病毒檢出率為15%左右,血清抗體水平調(diào)查表明中國(guó)人群中諾如病毒的感染亦十分普遍。
而且,在每年的十一月到第二年的四月份是最容易被它感染。所以,我們要特別注意飲食習(xí)慣,安安心心過(guò)一個(gè)快快樂(lè)樂(lè)的大年。
諾如病毒潛伏期為一到兩天,被感染后,第二天第三天就會(huì)開(kāi)始出現(xiàn)惡心、嘔吐、發(fā)熱、腹痛和腹瀉癥狀,嚴(yán)重者可出現(xiàn)疼發(fā)燒脫水等癥狀。
諾如病毒的傳播途徑有很多種,可通過(guò)污染的水源、食物、物品、空氣等傳播,最常見(jiàn)的就是與病人接觸,或是接觸到被病人用過(guò)的東西,病人排出的排泄物、嘔吐物、唾液等等來(lái)傳播。接觸到這些東西都可以被感染上諾如病毒而發(fā)病。
到了冬季,諾如病毒的發(fā)病也達(dá)到了高峰,各個(gè)醫(yī)院門診也人滿為患。個(gè)人應(yīng)注意衛(wèi)生,勤洗手,不吃生冷食物和未煮熟透的食物,注意保暖,多飲溫開(kāi)水,增強(qiáng)抵抗力。一旦出現(xiàn)精神很差,持續(xù)高熱,食欲不振,24小時(shí)內(nèi)腹瀉多次,就應(yīng)該高度重視,立即就診,進(jìn)行液體補(bǔ)充。
由于諾如病毒具有自限性,即便感染了諾如病毒,但只要沒(méi)有明顯的脫水狀態(tài),也不必太過(guò)擔(dān)心,1到3天內(nèi)就會(huì)自動(dòng)自愈了。
學(xué)校食堂的餐具、餐盤都是公用的,食品安全也讓多數(shù)人擔(dān)憂,一不小心就容易接觸并感染病毒。
因此駿膳餐廳在食品材料分類儲(chǔ)藏運(yùn)輸?shù)郊庸づ腼兌夹鑷?yán)格符合多道程序,每日?qǐng)?jiān)持對(duì)廚房進(jìn)行至少兩次清潔工作,衛(wèi)生處理方面作具體流程:餐具均經(jīng)過(guò)三道清洗程序、確保高溫消毒后方可使用。我們的工作人員嚴(yán)格遵守操作流程,統(tǒng)一工作著裝,佩戴口罩、帽子及手套。我們堅(jiān)持做好食品安全工作,與食品問(wèn)題作斗爭(zhēng),傳遞多一份安心,讓顧客吃得放心。