要讓本地造的食品成為居民餐桌的首選，就要打造一個(gè)良好可靠的食品安全環(huán)境。

作為全市首批創(chuàng)建食品安全示范區(qū)縣的九龍坡區(qū)，自去年11月18日在全市率先舉行創(chuàng)建啟動(dòng)儀式以來，通過創(chuàng)建食品安全示范細(xì)胞“12331”工程，打造了一個(gè)以村社為細(xì)胞核單位，大到食品生產(chǎn)企業(yè)各個(gè)層次全方位覆蓋的安全工程。

昨日，九龍坡區(qū)食藥監(jiān)局向媒體發(fā)布消息稱，如今，該工程已經(jīng)打造完畢，九龍坡區(qū)將以“12331”工程的食品安全示范細(xì)胞為基礎(chǔ)，以點(diǎn)帶面，用示范引領(lǐng)食品安全示范城市創(chuàng)建工作，真正讓市民群眾吃得安全、吃得放心。

“12331”工程 

全方位構(gòu)建食品安全環(huán)境

所謂“12331”工程，是創(chuàng)建100個(gè)食品安全示范村社、2個(gè)食品安全示范商圈、300個(gè)食品流通經(jīng)營(yíng)示范點(diǎn)（含示范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、放心肉菜示范超市、食品攤販?zhǔn)痉秴^(qū)）、300個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)示范點(diǎn)（含示范學(xué)校食堂）、10個(gè)食品生產(chǎn)示范點(diǎn)，通過這樣大范圍、多層次的食品安全示范細(xì)胞創(chuàng)建活動(dòng)，以點(diǎn)帶面，全方位地構(gòu)建了居民滿意的食品安全環(huán)境。

設(shè)立在家樂福的食品安全快速檢測(cè)室

食品安全關(guān)系到人的健康，九龍坡區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，構(gòu)建食品安全示范區(qū)縣的工作，并不能只是監(jiān)管好生產(chǎn)企業(yè)或者流通領(lǐng)域，整個(gè)食品從田間到餐桌的全環(huán)節(jié)、全流程，都應(yīng)該被監(jiān)管起來。

因此，從村社到商圈，從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)到超市，從酒店到學(xué)校食堂，任何一個(gè)領(lǐng)域，都要把嚴(yán)格監(jiān)控及把關(guān)。

菜市場(chǎng)全方位抽檢 

LED屏全天候顯示快檢結(jié)果

針對(duì)居民每天光顧的菜市場(chǎng)，九龍坡區(qū)也采取三級(jí)體系的方式，建立快檢室。這三級(jí)體系是在區(qū)—鎮(zhèn)街—市場(chǎng)主體三個(gè)層級(jí)，一共建立了107個(gè)快檢室，實(shí)現(xiàn)了轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品超市等重點(diǎn)區(qū)域的快檢全覆蓋。同時(shí)，還對(duì)蔬菜、肉類、干貨等15類大宗食品及農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)施農(nóng)藥殘留、瘦肉精等19個(gè)項(xiàng)目的實(shí)時(shí)快檢，統(tǒng)一配備LED顯示屏，及時(shí)公示快檢結(jié)果，確保居民購(gòu)買到放心的食品。

自制的食品也成為檢查的重點(diǎn)

對(duì)企業(yè)進(jìn)行定期檢查，確保食品生產(chǎn)的安全。

同時(shí)，九龍坡區(qū)還建立了食品藥品行業(yè)的退出機(jī)制，對(duì)嚴(yán)重失信的企業(yè)，將列入誠(chéng)信系統(tǒng)黑名單。

聘請(qǐng)食品安全員 

鼓勵(lì)社會(huì)公眾參與食安監(jiān)管

為了讓全社會(huì)都參與到食品安全示范區(qū)縣的創(chuàng)建中來，九龍坡區(qū)還通過“百千萬計(jì)劃”，構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局。

其中，聘請(qǐng)100名區(qū)人大代表、政協(xié)委員及普通市民擔(dān)任食品安全監(jiān)督員；招募1000名社會(huì)志愿者擔(dān)任食品安全宣傳員；邀請(qǐng)1萬名熱心市民參與食品安全觀察活動(dòng)。

同時(shí)鼓勵(lì)社會(huì)公眾參與食品安全的監(jiān)管，給予查證屬實(shí)的線索舉報(bào)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。市民還可以在《九龍報(bào)》、《全搜九龍坡》及政府門戶網(wǎng)站開辟投訴通道和曝光板塊，及時(shí)回應(yīng)大家關(guān)心的重要食安問題。

重慶晚報(bào)